" Menu du Réveillon de la St Sylvestre 2026 "

" Menu du Réveillon de la St Sylvestre 2026 " 150€

Apéritif avec mise en bouche, repas au Champagne, Eau et café.

-Le Foie Gras : Figue confite au balsamique, pain croustillant au lard fumé.

-La Langoustine : Sur un Risotto de rave, poussière d’anguille fumée, parmesan, bimi.

-Le Turbot : Potimarron et orange.

-Le Filet de Bœuf : Enlacés d’Enoki, demi-glace de Veau -citronnelle bâton.

-La crème de Marron : Crumble et croquant cacao, rhum caramélisé, gel Pomelos, marron glacé, crème glacée Maniguette.