"Menu du Réveillon de Noël à emporter"

Entrée, plat au choix, dessert à 60€ par personne.

Entrée:  Un croque Monsieur aux Langoustines et Panchetta.

Plat: Un Bar de ligne rôti sur la peau, des châtaignes, un velouté de potimarron caramélisé, de la topinambour et un lard fumé de la forêt noir.

Ou: Un Juteux Cochon Ibérique, des Gnocchis fricassés au Spianata et un confit d'aubergine.       

Dessert: Roulé, un biscuit Japonais, une crème de Marron glacés, un confit d'agrumes, des Poires et une pointe d'aneth.

"Menu du Réveillon de la St Sylvestre à emporter"

Entrée, plat au choix, dessert à 65€ par personne.

Entrée: Foie-gras de Canard avec dessus un acidulé Abricot-Ail lacto-fermenté.

Plat: Un Turbot Sauvage déposé sur une "Blanquette Végétale" de l 'estragon et des Praires.

Ou: Un Mille-feuille de Pomme de terre pour accompagner une Entrecôte de Veau Fermier, Bois de Santal un soupçon épicé.

Dessert: Une "Soupe" veloutée d' ananas, rhum Caramélisé, jus d'orange, chocolat blanc et un Pavlova Vanille.

            

Propositions supplémentaire:

Terrine de Foie gras de Canard : 500grs 49€   /  1kg  98€ 

Buche de Noël 6/8 Personnes (Spéculos, agrumes, Poivre du Timut et chocolat blanc). 35€

Galette 6/8 Personnes: 30€

 

Pour accompagner vos menus une sélection des vins et champagne:

- Champagne "Gosset Grande Réserve"                                                 Brut      55€

-Bourgogne blanc  -Chablis 1er cru " Montée de Tonnerre " Domaine Billaud Simon    2018      50€

- Bourgogne Rouge -Blagny 1er Cru  "La Pièce sous le bois"  Domaine Faivelet      2017     50€

                                

                                 Pour le paiement des ventes merci de privilégier le paiement à distance, chèque déjà rempli ou espèces sous enveloppe avec l'appoint.

Vos commandes au 01 48 66 62 11 ou aubergedessaintsperes.fr.

Vos commandes sont à récupérer au restaurant selon les horaires suivant:

LES MENUS VOUS SONT PROPOSES PAR JEAN-CLAUDE CAHAGNET
- MAITRE RESTAURATEUR-

Adresse

Auberge des Saints Pères

212, avenue de Nonneville

93600 Aulnay-sous-Bois

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  Tél : 01 48 66 62 11

   Fax : 01 48 66 67 44

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